師宗縣持續(xù)推進(jìn)“凈餐館”七個(gè)達(dá)標(biāo)工作
發(fā)布時(shí)間：2020-09-24 23:44 來源：師宗縣融媒體中心 瀏覽次數(shù)：4704
自開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)以來，師宗縣市場監(jiān)督管理局認(rèn)真對照“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)方案要求，積極履行職能職責(zé)，通過“一戶一策”查找問題、整改落實(shí)，引導(dǎo)廣大餐飲單位參與到愛國衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)中，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。
連日來，師宗縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量，深入到縣城各餐飲經(jīng)營單位開展專項(xiàng)檢查和整治，按照“不達(dá)標(biāo)就整改、不整改就停業(yè)”和餐飲服務(wù)“七個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，著力強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，加大對從業(yè)人員的宣傳力度。為提升餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生條件，規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作流程，師宗縣市場監(jiān)督管理局組織全縣中型以上餐館開展“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)工作培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及餐飲服務(wù)行業(yè)周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范等。同時(shí)組織培訓(xùn)人員現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)了城區(qū)兩家餐飲戶，通過直觀、深刻的現(xiàn)場觀摩形式和系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓各餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)、操作規(guī)范等內(nèi)容，有效提高從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，提升餐飲服務(wù)規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，為愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“我們將履行好社會(huì)責(zé)任，落實(shí)‘七個(gè)達(dá)標(biāo)’的相關(guān)規(guī)定要求，營造一個(gè)安全、整潔、溫馨的用餐環(huán)境，我們大家共同努力，共同進(jìn)步，把餐飲行業(yè)做得更好。”食膳坊餐飲管理有限公司店長牛進(jìn)剛說。
為讓消費(fèi)者能有良好的就餐環(huán)境，確保消費(fèi)者吃得放心、安心、舒心，廣大經(jīng)營者也響應(yīng)號(hào)召、積極配合。云莊私房菜館后廚負(fù)責(zé)人朱家祿對記者說道：“市場監(jiān)督管理局來云莊私房菜館后廚檢查，有些地方不達(dá)標(biāo)，監(jiān)督我們改造，在九月底之前我們投入20萬元升級(jí)改造達(dá)標(biāo)。”
據(jù)了解，自愛國衛(wèi)生“七個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”工作開展以來，師宗縣市場監(jiān)督管理局對縣建成區(qū)36個(gè)網(wǎng)格中的餐飲戶采取劃片包戶方式，實(shí)行網(wǎng)格化管理，做到“明確專人、明確任務(wù)、明確標(biāo)準(zhǔn)、明確推進(jìn)時(shí)間段”分批分次開展入戶工作，對標(biāo)對表查找整改內(nèi)容，商定整改方式和措施時(shí)限，形成整改清單，及時(shí)跟蹤督促，并按時(shí)間節(jié)點(diǎn)逐一銷號(hào)。根據(jù)工作進(jìn)度9月份將完成對58家（建成區(qū)31家）中型餐館全達(dá)標(biāo)，高速公路服務(wù)區(qū)、車站碼頭、旅游景區(qū)周邊餐飲單位全改善，無證經(jīng)營全取締。10-11月份對全縣單位食堂做到全達(dá)標(biāo)，小型餐館、小攤販做到全改善。12月份全面開展“回頭看”，總結(jié)分析經(jīng)驗(yàn)，建立長效監(jiān)管機(jī)制。
近期，師宗縣市場監(jiān)督管理局出動(dòng)執(zhí)法人員166人次、執(zhí)法車輛36車次，開展檢查指導(dǎo)餐飲單位654家，按照“7個(gè)達(dá)標(biāo)要求”規(guī)范指導(dǎo)654家，責(zé)令整改233家，累積整改達(dá)標(biāo)412家，編發(fā)宣傳短信3155條，粘貼宣傳掛圖1125份。下一步，師宗縣市場監(jiān)督管理局還將繼續(xù)壓實(shí)責(zé)任，細(xì)化包保任務(wù)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大宣傳力度，按質(zhì)按量推進(jìn)“凈餐館”“專項(xiàng)行動(dòng)，確保群眾餐飲消費(fèi)放心、安心、舒心。
（作者：趙文東 張孟?。?a name="_GoBack">