市級督導(dǎo)組督導(dǎo)檢查師宗縣校園食品安全工作
- 師宗縣市監(jiān)局
- 2022-05-30 15:23
為深入推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作和“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動，全面提高校園食品安全保障水平，保障廣大師生“舌尖上的安全”。近日，由市食安辦牽頭，市市監(jiān)局、市衛(wèi)健委、市教育局組成的督導(dǎo)組，對師宗縣部分學(xué)校食品安全工作進行督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)組先后到大同中心完小、大同中心幼兒園、平高中學(xué)仔細(xì)查看食堂經(jīng)營者的資質(zhì)條件，工作人員健康證公示情況，詳細(xì)檢查了原料采購查驗、食品貯存措施、食品加工制作、餐具清洗消毒保潔、留樣登記管理等環(huán)節(jié)查驗記錄，重點檢查相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息，并督促指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)把進口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c食品原料“安全關(guān)”。
檢查中發(fā)現(xiàn)部分食堂存在菜品存放、操作不規(guī)范、陪餐制度落實不到位、餐廚廢棄物處置無記錄等問題。督導(dǎo)組現(xiàn)場進行反饋，要求學(xué)校立即進行整改，建立健全食堂管理機制責(zé)任，加強食堂操作人員的食品安全培訓(xùn)教育，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營管理模式。