師食安委辦公告〔2020〕1號(hào)
春季，各種野菜常成為餐桌上的美食，但食用野菜一旦不當(dāng)，卻易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，重者將危及生命安全。依據(jù)《曲靖市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，現(xiàn)發(fā)布以下食用預(yù)警公告：
一、不采摘、不食用自己不熟悉、難以辨別或來源不明的野菜、野果。
二、不采摘、不食用馬桑果、蓖麻籽等毒性野果，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
三、野菜和栽培蔬菜一樣，食用野菜時(shí)要注重食物多樣性和膳食營養(yǎng)平衡，部分野菜不宜多吃。
四、在環(huán)境污染區(qū)生長的野菜易吸附有毒物質(zhì)、易受農(nóng)藥、重金屬、蟲卵及其他有害物質(zhì)污染，不采摘、不食用生長環(huán)境受污染區(qū)、公路周邊的野菜。
五、盡量選擇不生食野菜，對(duì)不宜生食的野菜，需經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等方式處理后，再進(jìn)行食用。
六、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)把野菜采購關(guān)，嚴(yán)格加工確保消費(fèi)者食用安全。廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，選擇餐飲食品安全量化分級(jí)為“笑臉”的餐飲企業(yè)用餐。
七、各類學(xué)校食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體集餐禁止加工烹飪食用野菜，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。學(xué)校食堂禁止使用發(fā)芽馬鈴薯。
八、野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，原輔料、成品貯藏、加工、烹調(diào)等工藝要符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的野菜應(yīng)檢驗(yàn)合格后，方能出廠銷售。
九、如食用野菜野果發(fā)生失誤中毒要及時(shí)就醫(yī)，保存好相應(yīng)證據(jù)；對(duì)涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可以撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。
師宗縣食品安全委員會(huì)辦公室
2020年3月31日